2020-11-13 12:49 

美食

人生百味

你最美味

从“治大国若烹小鲜”

到“民以食为先”，

从《舌尖上的中国》到《风味人间》，

从《随园食单》到《雅舍谈吃》，

美食，以它特有的兼容属性，

渗透到生活的方方面面。

与美食相关的场所——

厨房。

常燃起平静生活里动人的烟火；

与美食相关的食材——

青菜、花朵。

是考验你想像力和创造力的重要关卡；

与美食相关的文字——

“美食者不必是饕餮客”

给平铺直叙的日常添了丝婉转和深味。

与美食相关的某人——

你知道的，

让你囿于此地，

满足于费心寻找生活里的小小奇迹。

对美食的热爱会让你忘记界限、

自我拓展，

让你沉迷于美食的浪漫中，

深陷其中，不可自拔.....

《随园食单》

SUI YUAN SHI DAN

[清]袁枚著

谢静插图

万卷出版公司

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       身为乾隆才子、诗坛盟主的袁牧一生著述颇丰，同时也是一位不可救药的美食主义者。他笔下的《随园食单》被评价为美食家的必读之书。书中详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，从山珍海味到小菜粥饭，再到美酒名茶，品种繁多。

文言文之美与食之美相结合，一种翻滚的劲道就这样无视时间之隔扑面而来。

《雅舍谈吃》

YA SHE TAN CHI

梁实秋著

四川人民出版社 

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       梁实秋先生是公认的华语世界中的一代文化宗师之一，而《雅舍谈吃》是其一生在饮食文化方面才华的集中展示。在作者看来，吃是一件顶顶重要、顶顶风雅的事。醋溜鱼、狮子头、爆双脆、西施舌、火腿、佛跳墙、水晶虾饼……相信我，在你翻开这本书时食物的香味便开始逸散开来，小心，你的味蕾要准备抗议了。

 《爱上厨房》

Ai Shang Chu Fang

张磊著；马俨摄影

江苏凤凰科学技术

出版社

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       令人毛孔舒张大呼过瘾的辣食；精巧细致适合午后慢品的小食；让人酣畅一番齿颊生香的肉食；爽口清新足见巧思的蔬菜；还有一口生鲜的“渔”味……这是一本让你的厨房充满无限可能的小书。空间和时间在这里凝聚，愿你的厨房是无数小美好的开始。

《蔬食者》

SHU SHI ZHE 

蓝紫青灰著

山东文艺出版社

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       曹刿曾说“肉食者鄙”，孔子也曾赞美过“蔬食饮水”的简朴生活，而这，也是《蔬食者》的由来。这本书里既有我们日常食用的常见蔬菜，如葱、蒜、空心菜等，也有我们闻名已久却不甚了解的野菜，如薇、苋、茵陈。它们或者历史悠久，见证了数千年的沧桑巨变；或者远涉重洋来赴盛宴，却后来居上将大量传统食材取而代之。蔬菜不仅可食，且内涵丰富，深究下去，那是属于每个中国人的文化记忆和乡愁。

《花为馔》

HUA WEI ZHUAN 

蓝紫青灰著

山东文艺出版社

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       曾经，名花调鼎和春韭晚菘一样寻常，《山家清供》、《遵生八笺》、《群芳谱》等古籍中都有相关记载。本书作者翻检古书，游历各地，掌握大量资料的同时，也熟知各地的花馔习俗。在此基础上，她亲身实践，下厨烹饪，从冬末的蜡梅吃到早春的梅花，跟着樱笋宴开，春别夏来，又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花。吃花，吃的是有趣，吃的是古老中国的风雅。

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探寻平凡日子里的美食与热爱。

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